Restovaná pestrá zelenina s čerstvými provensálskými bylinkami

Autor: www.flora.cz
Doba přípravy (min.): 45
STOB recept
Porce: 4.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Lilek	250
Paprika červená	200
Cuketa	300
Rajčata Cherry	150
Cibule šalotka	200
Česnek	20
Rajčatové pyré	400
Flora Gold	50

Dochucovadla:

bazalka, tymián, rozmarýn, sůl, pepř

Energetická hodnota celkem: 3257 kJ

Bílkoviny (g): 15, Tuky (g): 35, Sacharidy (g): 99, SAFA (g): 9, Cukry (g): 60, Vláknina (g): 30, Sůl (g): 3

Energetická hodnota na 1 porci: 814 kJ

Bílkoviny (g): 3.8, Tuky (g): 8.8, Sacharidy (g): 24.8, SAFA (g): 2.3, Cukry (g): 15, Vláknina (g): 7.5, Sůl (g): 0.8

Postup přípravy

1. Nakrájíme lilek, cuketu a šalotku na stejné kostky. 2. Cherry rajčata nakrájíme na půlky, papriku na proužky, česnek zbavený klíčku na tenké plátky. 3. Na pánvi nebo v hrnci rozehřejeme rostlinný tuk Flora Gold. 4. Nejprve opečeme lilek, pak papriky, cibuli, cuketu a nakonec cherry rajčata a česnek. 5. Do takto opečené zeleninové směsi vmícháme rajčatové pyré. 6. Směs osolíme, opepříme a polo-odkryté dusíme asi 25 minut. 7. Na konci by měla být šťáva z rajčat úplně odpařená, takže ve finále se zelenina zase lehce opéká, tím získá výbornou nasládlou chuť. 8. V úplném závěru vmícháme lžíci rozpuštěného rostlinného tuku Flora Gold, trošku rozetřeného česneku, lístky čerstvé bazalky, tymiánu a nasekaný rozmarýn. Tip: Podáváme horké s křupavou bagetou a libovým masem.